Alcachofas

Alcachofas

La alcachofa es una hortaliza propia de la época de invierno, por lo que es el momento ideal para su consumo. La carne de la alcachofa es crujiente  por fuera y con un corazón tierno. Tiene una combinación de sabores muy agradable, con un ligero amargor al principio y un toque final dulce. Rica en magnesio, calcio, fósforo, vitaminas B1, E y fibra. Interviene el metabolismo de los macro nutrientes y en el equilibrio del sistema nervioso así como la regulación transito intestinal. Se puede consumir de varias maneras, cocida, asada al horno, a la plancha o incluso frita. Un manjar que te animo a disfrutar durante el invierno.

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