Carrilleras de cerdo con patata

Carrilleras de cerdo con patata

Las carrilleras, tienen una estructura gelatinosa, debido al contenido de colágeno que poseen. Es por ello que es una carne muy tierna y sabrosa.  Las puedes hacer de diferentes maneras, guisadas con legumbres, a la brasa o con diferentes salsas. En esta ocasión están...
Crema de calabaza

Crema de calabaza

En estos días de frío y lluvia, apetece las cremas y purés. Os presento esta crema de calabaza, patata, cebolla y zanahoria. Cargada de nutrientes, y con un toque de sabor dulce que le da sus ingredientes. Calentita entra genial a la noche acompañada por un segundo...
Champiñones al ajillo

Champiñones al ajillo

Los champiñones son un excelente plato del que disfrutar, hay muchas maneras de hacerlo. En esta ocasión los he elaborado al ajillo, utilizando una tecnología culinaria sencilla pero muy sabrosa. Acompañado de una crema de verduras o una ensalada completa puede ser un...
Coliflor al varpo con patata y merluza

Coliflor al varpo con patata y merluza

En esta ocasión os presento un plato único compuesto por verdura, pescado y patata.  La coliflor es de la familia de las coles. La he combinado con la zanahoria, lo cual le aporta un sabor dulce queda realemente rico. La patata y la merluza le aportan consistencia...
Ensalada de pepino.

Ensalada de pepino.

El pepino es una hortaliza con un característico sabor. Es fresco y de una textura suave. La puedes comer en una ensalada variada, donde el pepino sea un complemento o puedes darle mas protagonismo y que sea el componente principal de tu ensalada. Yo en esta ocasión,...
Lentejas con verduras

Lentejas con verduras

Las lentejas son unas de las legumbres con más aceptación. Es un plato que ayudará a que tu  alimentación sea saludable y sostenible. Fuente de carbohidratos y proteínas, fibra y algunos minerales como el hierro. Son ideales para que las comas acompañadas de una...