Además de ser una exquisitez, los calabacines redondos son realmente fáciles de preparar y se adaptan a una gran variedad de platillos con gran valor nutricional. A continuación, te traemos la mejor receta para preparar calabacines redondos rellenos en casa.
Para esta receta sólo necesitarás conseguir los siguientes ingredientes:
- 4 calabacines redondos
- 300 gramos de carne (puede ser carne de pollo, ternera o de cerdo. También puedes combinarlas si lo deseas)
- ½ pimiento rojo y ½ pimiento verde (ambos cortados en cubos o dados)
- 1 zanahoria (opcional)
- 1 cebolla (picada en juliana)
- Una lata de tomates
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Queso para gratinar (opcional, puedes usar el de tu preferencia)
Pasos para preparar el platillo de calabacines redondos rellenos
- Corta la parte superior de los calabacines y colócala a un lado. Seguidamente, vacía el interior de los calabacines con ayuda de una cuchara hasta dejarlos huecos como una taza. Ten cuidado de no raspar demasiado el fondo, de lo contrario podría salirse el relleno.
- Posteriormente, coloca los calabacines en una bandeja y llévalos al horno para que se cocinen durante un tiempo aproximado de 30 min. El horno debe ser precalentado a 180 ºC. Mientras se cocinan los calabacines deberás proseguir con el relleno.
- En una sartén precalentada, coloca un poco de aceite e incorpora las cebollas picadas para que se cocinen hasta dorar. Conjuntamente, añade la carne junto a una pizca de sal y pimienta al gusto. Asimismo, deja cocinar los ingredientes por aproximadamente 15 minutos a fuego medio.
Junto a la carne también puedes agregar las zanahorias o cualquier otro vegetal que sea de tu preferencia.
- Transcurrido el tiempo de cocción, se adiciona la salsa de tomate y se revuelve toda la mezcla para incorporar los sabores. También puedes añadir condimentos a tu gusto como ajo en polvo, o las especias de tu preferencia.
Esto deberá cocinarse por al menos 5 minutos más, después de este tiempo, retira la preparación del fuego y deja reposar.
- Tras sacar los calabacines del horno podrás rellenarlos con la mezcla de carne y vegetales. Recuerda no rellenarlos demasiado y dejar espacio para colocar el queso.
- Para finalizar, regresa los calabacines al horno por unos 3-5 min de modo que el queso pueda gratinar. El horno debe estar a la misma temperatura de antes.
Si lo deseas, puedes servir cada uno de los calabacines redondos rellenos con la tapa que previamente habías reservado.
Para dar un toque diferente
Para agregar un toque distinto a tus calabacines redondos rellenos y hacer de este un platillo excepcional, atento a los siguientes consejos:
- Antes de llevar los calabacines con el queso al horno, es una buena idea espolvorear algo de orégano sobre estos. La combinación del orégano con el queso será el completo perfecto para los calabacines.
- Para los que no son fanáticos del queso, este se puede sustituir por un poco de salsa bechamel, que también es muy fácil de hacer.
Esperamos que puedas disfrutar de esta sabrosa receta de calabacines redondos rellenos. Si necesitas supervisión personalizada, nuestra nutricionista en Donostia te brindará todo el apoyo que necesitas.
